Co-Founder of Mimo Hospitality I Building enduring hospitality concepts & brands with ambitious clients I Hotellerie Suisse trusted Consultant.
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The most successful hospitality brands win by mastering the mundane. Berlin’s Burgermeister is one of the clearest examples. Zurich has been going through a burger wave. New brands appear every few m…
It’s a cold Sunday in Zurich. The streets are quiet, the shops have been closed since Saturday evening, and most households are simply looking for dinner without heading back outside. This is one of t…
Mimo Hospitality ist ab sofort offizieller Unternehmenspartner von Placemaking Switzerland. In der Gastronomie wird noch immer erstaunlich häufig linear geplant: Eine Vision wird definiert, Architekt…
Food Halls haben in den letzten Jahren stark an Bedeutung gewonnen. Sie passen zu einer Zeit, in der Menschen Orte suchen, die unkompliziert funktionieren, Vielfalt bieten und gleichzeitig Atmosphäre…
Letzte Woche war ich beim Stammtisch von Placemaking Switzerland. Am Tisch sassen Architektinnen, Bauplaner, Quartiersentwickler und Vertreter von Wincasa. Eine Frage hat die Runde an meinem Tisch bes…
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